Köpenhamn Meatpacking-distrikt, 27:e-29:e april
Terra Madre Nordic är mötet för Nordic Slow Food-nätverket av småskaliga, högkvalitativa producenter, aktivister, akademiker och kockar. Evenemanget finansieras av Nordiska ministerrådet; partners i projektet inkluderar Slow Food-samfund från hela Norden, såväl som flera organisationer, institutioner och företag.
Under helgen den 27-29 april 2018, kommer det att finnas en marknadsplats som visar upp producenter, Slow Food, likasinnade organisationer och mer. Ett sortiment av smakverkstäder och reglerade provsmakningar kommer att fokusera på parning av produkter och produktionsmetoder, medan tal, paneler och debatter kommer utforska matpolitiken.. Programmet kommer att föra samman 80 utställare, smakverkstäder, debatter, konferenser, tal, och 200 Slow Food-aktivister förväntas komma från Danmark, Sverige, Norge, Finland, Grönland, Island, Färöarna, Åland, Sápmi.
Målen är att inleda en dialog över de nordiska länderna om hållbar matproduktion och konsumtion, skapa starkare, hängivna nätverk och återlansera samtalet om bra, ren och rättvis ny nordisk mat.
Evenemanget hålls i CPH Food Space, Københavns Madhus och på andra platser i Meatpacking-distriktet. Marknadsplatsen är öppen lördag, 28:e april, 10:00-18:00, och igen söndag, 29:e april, 10:00-16:00. Vi förväntar oss att 5000 besökare är med och firar den nordiska regionens mat. Inträde för båda dagarna kostar 50 kronor.
Slow Food är utbrett i de nordiska länderna och har genom det lokala nätverket uppnått betydande resultat:
- 12 övervakare; för att skydda inhemsk föda, lokala växtsorter, traditionella förädlingsmetoder och produktion
Norge
Cured and Smoked Sunnmøre Herring
Hedmark and Oppland Counties Pultost
Sverige
Jämtland Cellar-Matured Goat Cheese
Island
Danmark
Thorup Strand Small-Scale Fishing
- 125 produkter ombord på Smakarken; för att skydda småskalig kvalitetsproduktion, ett extraordinärt arv av vår planet
25 i Norge, 44 i Sverige, 35 i Danmark, 11 i Finland, 20 på Island
- 10 kockar inblandade i Kockalliansen på Island; vårt nätverk av kockar som försvarar biologiskt matmångfald över hela världen
Hitta programmet på www.tmn18.com
Mer information om Slow Food: https://old.slowfood.com/
Facebook: Terra Madre Nordic 2018
Instagram: terramadrenordic
Twitter: @TerraNordic
För mer information, vänligen kontakta projektledare och ledare för Slow Food Copenhagen, Johan K. Dal: [email protected] eller +45 20760674
Slow Food International: [email protected]
Slow Food involverar över en miljon människor som är engagerade i och passionerade för god, ren och rättvis mat. Detta inkluderar kockar, ungdomar, aktivister, bönder, fiskare, experter och akademiker i över 160 länder.