Terra Madre Salone del Gusto, une des manifestations œno-gastronomiques les plus culturellement significatives et importantes au monde, change de nom et d’adresse pour fêter sa 11ème édition.
L’édition 2016 achève le processus de fusion entre le Salone del Gusto et Terra Madre initié en 2014. Cette année, plus que jamais, l’évènement battra au rythme de son « âme rurale », Terra Madre, afin de mettre encore plus en lumière les hommes et les femmes qui produisent chaque jour, à petite échelle, une nourriture bonne, propre et juste pour tous.
Pour la première fois, la manifestation se déroulera en ville, dans une série de lieux parmi les plus beaux et célèbres de Turin (Italie) du 22 au 26 septembre 2016. À la différence des années précédentes, l’accès général sera donc libre – mais les Ateliers du Goût, Écoles de Cuisine, et Rendez-vous à Table… resteront payants. Palais, musées et parcs se feront les hôtes d’un large éventail d’ateliers, conférences, forums, stands de street food, expositions… Le cœur de la manifestation, qu’est l’immense marché, se tiendra au Parc du Valentino, où les visiteurs pourront rencontrer les paysans et artisans en personne. Car c’est bien cela qui rend Terra Madre Salone del Gusto vraiment spécial : l’occasion de découvrir l’incroyable biodiversité agricole de notre planète, ainsi que les gardiens de cette biodiversité, ceux qui produisent notre pain quotidien. L’occasion également de parcourir en sens inverse le long voyage qui mène notre nourriture du champ à l’assiette.
Au-delà de l’expérience que Terra Madre Salone del Gusto offre à ses visiteurs, l’évènement est aussi l’opportunité unique pour les délégués Terra Madre de se retrouver tous ensemble dans un même lieu: cette année, 5 000 délégués afflueront des quatre coins du globe, et pour beaucoup ce sera la première fois qu’ils quitteront leur pays d’origine. Un vaste programme de forums réunira ces paysans, pêcheurs, éleveurs et artisans, leur permettant de partager leurs expériences, leurs histoires, les problèmes auxquels ils sont confrontés et les solutions potentielles.
Le thème de cette édition est « Aimer la terre » : prendre soin de notre planète est un impératif pour tous, et Slow Food veut le faire en redécouvrant le plaisir de travailler avec les paysans, les éducateurs, les chefs, les chercheurs, les artisans, les communautés nourricières et les familles. Nous interpellons le public sur ce que cela signifie « être un paysan », « être un co-producteur » et « cultiver son potager » afin d’encourager le plus de personnes possible à produire leur propre nourriture. Une façon de se reconnecter avec ses racines, littéralement !
Mais l’on ne se limitera à découvrir comment est produite la nourriture. Au cœur de la ville, dans de magnifiques salles, se tiendront les Ateliers du Goût, rendez-vous incontournables pour qui souhaite découvrir tous les secrets et les spécificités des trésors œno-gastronomiques du monde dans un échange direct avec les producteurs, chefs, gastronomes et experts. Depuis la première édition, il y a vingt ans, les Ateliers du Goût sont un élément fondamental de la manifestation : une occasion unique pour les participants d’entendre de la bouche des chefs eux-mêmes les histoires fascinantes qui se cachent derrière certaines des plus belles créations culinaires au monde… et d’en goûter le résultat ! Les billets sont mis en vente sur le site web de l’évènement ; assurez-vous de réserver au plus tôt car ils se vendent comme des petits pains !
Avec tant de nouveautés, Terra Madre Salone del Gusto 2016 promet d’être un moment à ne pas rater, ne serait-ce que pour les lieux magnifiques de la ville où il se déroulera: le Palais Royal, le Mole Antonelliana, le Parc du Valentino, le Théâtre Carignano, la Piazza San Carlo, le Musée Égyptien, et bien d’autres encore.
Des informations plus détaillées seront divulguées au fur et à mesure mais bloquez d’ores et déjà ces dates dans votre agenda : du 22 au 26 septembre 2016, Terra Madre Salone del Gusto descend dans la rue !