慢食在2015米兰世博:生物多样性及青年农民在饮食系统中的关键角色

慢食将在世博设立专属场馆参与六个月展期,并在十月三日至六日由慢食青年组织邀集全球青年农民一同举办 Terra Madre大地母亲我们喂养地球」活动

有关慢食参与世博详细内容介绍,请上下列网站:https://old.slowfood.com/expo2015/en/

二○一五年五月一日到十月三十一日的米兰世博主题是:滋养地球,生命之源,这正是慢食自创立以来长期关注并具体致力的工作项目,因此慢食决定透过参与世博让所有与会者看见如何以永续方式滋养地球,并透过展场设计呈现生态多样性在喂养全球人口任务中的重大意义,六个月展期中,慢食委托世界首屈一指的建筑团队Herzog & de Meuron设计专属三千五百平方米场馆,场馆中将以各种建筑硬件搭配展出设计凸显生态性在全球食物供应系统中的关键影响、为什么保护生态多样性如此重要及现代饮食系统困境的可行解决方案,慢食将以组织正在身体力行的保卫生物多样性食品安全永续饮食资源公平分配模式等案例做为响应世博主题的答案。

除了参与世博,慢食将另外于十月三日至六日举行「大地母亲Terra Madre–我们喂养地球」活动,届时将会有全球两千位以上的大地母亲Terra Madre社群青年代表们齐聚一堂,大地母亲Terra Madre会议一直是重要的交流平台,这场米兰会议是慢食对世博的政治响应,将以世界各地的年轻饮食工作者为主角,包含农渔民、手作者、游牧民族、原住民、厨师、学生及饮食倡议者为活动主角,探讨青年食物生产者是在日益成长的人口及日显脆弱的全球环境中,承担喂养地球使命最重要的责任者。慢食也呼吁全球食物生产者,希望邀请他们前来米兰参与这场意义非凡的会议。

点这里看慢食创办人卡罗派屈尼发表有关青年食物生产者的慢食呼吁主张

Herzog & de Meuron以永续绿建筑闻名于世,将慢食理念融入硬件设计,创造出与众不同的世博主题展览厅。慢食展览厅独立于意大利展馆之外,位在Decumano展区尽头,以宣告慢食组织虽诞生于意大利,但今日已成为一个由全球关心饮食的地球公民共同参与的跨国组织。全木造的展览厅以三个木造建筑为主结构,外观灵感来自世博所在地区伦巴底的乡村谷仓造型,建筑是可拆卸重组的环保结构,世博展期过后仍可重复使用,符合慢食主张的永续精神。三个建筑将在会场以三角架构呈现,供访客免费参观。

慢食为访客安排一场风味之旅,第一区以生物多样性廊道风味赏区教育展示区为主,以照片、影片及交互式游戏和艺术装置呈现不同主题。首先标示现代饮食生态系统所面临的严峻考验,再提供人人皆可从自身开始做起的解决方案凸显改变的力量;第二区更进一步让访客由静态观赏改为动态品尝,访客可付费品尝种产自意大利境内及欧盟其他国家的奶酪,并与四种不同的酒品搭配透过品评不同品种的牛乳及做法相异的奶酪,访客将可由嘴巴亲自感受生物多样性的重要;在六个月展期中,慢食预计将提供大约两百种酒品与八十四种奶酪。

第三区则是品味剧场,访客在这里有机会以工作坊、座谈、演讲或展览等多元形式与食物生产者互动交流,一起探讨饮食相关的热门议题。另外,慢食在中庭设置以永续农法耕种的菜圃,展现慢食所关注的原生动植物品种保存、粮食主权及永续发展,同时菜园也让国际访客有机会认识慢食所推行的非洲菜园计划

更多相关信息,请连系慢食新闻办公室

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

慢食运动由上百万认同好,干净,公平饮食理念的食物爱好者所组成,其中包含来自158个国家的厨师、年轻世代、倡议者、农民、渔夫与学者专家们;也是一个由10万名慢食会员在全球组成1,500个分会的紧密组织,会员们以会费支持慢食的活动及文宣计划;另含包含2,500个以传统永续农法生产高质量食物的大地母亲社群。

 

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