Novena Edición de la Feria del Gusto por el Buen Vivir: Un Encuentro de Comunidades con un Compromiso Transformador en Valparaíso

La novena edición de la Feria del Gusto por el Buen Vivir se llevará a cabo del 17 al 19 de noviembre de este año en el Parque Cultural Ex Cárcel de Valparaíso. Este evento anual reúne a las diversas comunidades de Slow Food Chile con el propósito de compartir sus valiosos patrimonios alimenticios y conocimientos ancestrales.

Slow Food, un movimiento global presente en más de 160 países, fue fundado por el italiano Carlo Petrini en 1989. Su enfoque se centra en promover el consumo de productos locales y agroecológicos, la apreciación de las comidas caseras y la importancia de disfrutar de la comida en compañía de amigos y familiares. Su objetivo es facilitar el acceso a una alimentación «buena», relacionada con la esfera sensorial y cultural; «limpia», asegurando que la producción y el consumo de alimentos sean respetuosos con el medio ambiente y la salud de los productores; y «justa», garantizando precios accesibles para los consumidores y un trato equitativo para los productores.

En el contexto chileno, Slow Food se ha comprometido a promover el derecho a la tierra, al agua, a las semillas y a las culturas libres y vivas, con el fin de garantizar alimentos buenos, limpios y justos como un derecho fundamental para nuestras comunidades.

Marcela Ramos, presidenta de Slow Food Chile, enfatiza: «Para nuestras comunidades es muy importante reunirnos, vernos y compartir los regalos que traemos de nuestros territorios, nos permite recargar energías y continuar con más fuerza la tarea que hemos asumido. Este encuentro nos permite afianzar acuerdos y conclusiones para las acciones en los distintos territorios, pero que corresponden a luchas comunes y la definición de planes de acción para empujar la agroecología como fuerza transformadora de la mano de los feminismos y en red con organizaciones amigas.»

Durante este encuentro, se llevarán a cabo talleres y conversatorios para abordar los desafíos que enfrentamos en la construcción de caminos que aseguren que los alimentos buenos, limpios y justos lleguen a todos. Los temas principales de discusión se centrarán en la soberanía alimentaria, las falsas soluciones impuestas por el sistema y los ejemplos de apropiación cultural que afectan a los territorios. Se propondrán estrategias para fortalecer los ejes de trabajo de Slow Food relacionados con la biodiversidad, la educación y la incidencia política, además de buscar soluciones prácticas para implementar las mociones políticas que respaldamos.

La feria contará con la participación de comunidades que mostrarán su trabajo y los alimentos que producen y promueven. Como parte de las actividades programadas, se llevará a cabo un trafkintu (intercambio) de alimentos y semillas, fomentando la colaboración y la diversidad.

Extendemos una cordial invitación a todas las personas a unirse a nosotros en esta importante reunión y compartir la alegría de trabajar juntos para lograr un camino hacia el buen vivir.

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