Historias que celebran los 30 años de Slow Food: el Mercado de la Tierra de Sommacampagna


En 2018, el convivium Slow Food Garda Veronese creó el primer Mercado de la Tierra de la región del Véneto, un evento que se celebra cada primer domingo del mes y que involucra a 50 agricultores, productores y artesanos de la comida que presentan sus productos locales en el centro histórico de la ciudad, animando la plaza arbolada con sabores, tradiciones y colores de su tierra y haciendo de la biodiversidad y la protección del medio ambiente la base de su trabajo.

Desde frutas y verduras hasta pan, desde arroz hasta pasta de legumbres, desde sidra de manzana hasta miel y azafrán: el mercado ofrece una amplia gama de posibilidades a los ciudadanos para comprar productos buenos, limpios y justos.

«El Mercado de la Tierra de Sommacampagna no es solo una plaza donde el consumidor puede comprar directamente a quienes cultivan, crían, producen y elaboran los productos de la tierra con respeto por el medio ambiente, sino también un lugar que se crea mediante encuentros y experiencias educativas que logran acercar a personas que no conocían ni Slow Food ni sus proyectos», dicen Cristina Piazza y Flavio Marchesini, los responsables del mercado.

Y el evento no termina aquí: en los meses de invierno, el mercado dará la bienvenida a tres productores y a su comida callejera: la calabaza frita con forma de chips de la vecina Mantova, las castañas asadas de Lessinia y el brócoli frito de Custoza.

«Además de prestar mucha atención a los productos que se venden en el mercado, también tenemos especial cuidado con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente: los productores se comprometen a no producir residuos y a dejar la plaza siempre limpia. También prestan especial atención al uso de materiales biodegradables y reciclables para prevenir y combatir el desperdicio».

Además de los talleres de educación del gusto, este invierno Slow Food Garda Veronese inaugurará otra iniciativa interesante con la Taberna del Mercado de la Tierra. Además de comprar platos con productos del mercado directamente en el food truck de una chef local, aquellos que pasen por el mercado también podrán sentarse y degustar platos en un local dedicado a ello. En resumen, el mercado es un verdadero lugar para conocer, probar, comparar y promover el territorio. «Queremos que el Mercado de la Tierra se convierta en un lugar donde puedas comprar lo que comes y probar y conocer todo lo que compras», agregan Cristina Piazza y Flavio Marchesini.

 

Este año es el 30 aniversario del Manifiesto de Slow Food, un momento importante en la historia de la organización y sus actividades. Para conmemorar la ocasión, hemos iniciado la campaña internacional 30 años del Manifiesto Slow Food: nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro, que celebra nuestra historia y mira hacia el futuro del planeta.

En las próximas semanas, destacaremos proyectos de nuestra red en todo el mundo que promueven alimentos buenos, limpios y justos para todos. Apoyar Slow Food significa ayudar a financiar proyectos que empoderen a las comunidades locales, protejan la biodiversidad y hagan que la soberanía alimentaria sea una realidad para todos.

¡Celébralo con nosotros! Apoya Slow Food (https://old.slowfood.com/donate/it/progetti/salva-la-biodiversita/) y participa en el evento más cercano (https://www.30ym.slowfood.com/it/

).

 

 

 

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